Txokolate eta Basoko Fruituak
Gaurko errezeta oso erraza da eta ziur guztiok egin duzuela askotan.
Osagaiak:
200 gr irin
150 ml olio
4 koilarakada azukre beltza
legamia sobretxo bat
150 ml esne
3 arrautz
80 gr txokolate hautsa
txokolate zuria birrindua, pitin bat
Betiko moduan egingo dugu bizkotxoa. Txokolate zuria, orean sartu eta nahastu labean sartu baino lehean.
Bi zati behar dira.
Behin bizkotxoa eginda, hoztuta eta moztuta, hasiko gara ganatxea egiten.
Osagaiak:
100 ml esne-gain
100 gr txokolate
Txokolatea birrindu eta esne-gain berotu irakin arte. Ondoren, txokolatearekin nahastu. Ondo nahastu eta gero, espatula batekin bizkotxoaren barruko zatietan jarri, bai goian bai behan.
Gero, bi zatien erdian, mermelada jarri. Nik baso fruitukoa erabili dut baina, edoizen erabil daiteke. Asko jarri, zaporea ondo mantentzeko. Ondoren, bata bestearen gainean jarri eta soberan daukagun ganatxea gainetik jarri, bizkotxoa estali arte.
Aipatu dudan moduan, mermelada izan daiteke etxean gehien erabiltzen dena edo gustokoena.
Amaitzeko, txokolate birrindua jarri gainetik, kolore askotakoak edo zuria.
ON EGIN!!!!
Eztia eta Intxaurrak
Gaurko galletak eztia eta intxaurak daramate.
Osagaiak:
300 gr irin
125 gr azukre glase
125 gr gurin
arrautz bat
gatz pitin bat
eztia
intxaurrak
Irina eta azukrea behatu eta nahastu, gatza eta arrautza gehitu. Ondoren, gurina bota. Eskuz egin daiteke bol baten. Amaitzeko eztia eta intxaurrak bota eta ondo nahastu. Nik, ezti koilaradaka bat bota dut eta intxaurr gutxi baina, betiko moduan bakoitzaren gustora.
Ondo nahastu ondoren, orearekin bolatxo bat egin, estali film trasparentearekin eta hozkailuan sartu gutxienez bi ordu. Egon daiteke gau osoa, egun bat...
Denbora pasa ondore, atera hozkailutik, eskuekin bolatxoak egin eta labean sartu. Betiko moduan, labea 180ºtan 10-12 minutu edo galletak gorritu arte.
ON EGIN!!!!
Nocilla
Gaurko errezeta nocilla zaporea du, nocillarekin eginda dago baina, egin daiteke nutellarekin. Nik nahiago dut nocilla bestea ez gut gustuko.
Osagaiak:
200 gr irin
150 ml olio
150 ml esne gaingabetua
3 arrautz
legamia sobretxo bat
200 gr nocilla beltza
Irina eta legamia behatu. Bol baten olioa bota eta jarraian hasi nahasten olioa irina eta legamiarekin. Ez bota irin guztia, hasi pitin batekin, ondo nahastu eta gero beste pitin bat. Aldi berean, arrautzak bota banan-banan eta esne pitin bat. Elikagai guztiak bukatu arte.
Amaitzeko, nocilla potea berotu mikrouhinean, bigundu arte. Ondoren, dena ondo nahastu eta labean sartu. Eskuz egin daiteke.
Labea 180ºtan jarri eta 40 minutu, dena den denborarekin adi egon, jakiteko eginda dagoela zotza sartu eta siku badago prest dago. Atera eta zursare baten gainean jarri hoztu arte.
ON EGIN!!!!!
Zuri-Beltza
Gaurko errezeta beste asmakizun bat da, txokolatea gustuko baduzue badakizue...
Nahastuko dut Brownia eta apaintzeko buttercream baina, oraingo honeta txokolate zuria erabiliko dut.
Brownie
osagaiak:
80 gr irin
200 gr gurin
200 gr azukre beltza
150 gr desegiteko txokolate (beltza)
4 arrautz
intxaurrak
Hasteko, irina behatu eta azukrearekin nahastu. Gero, arrautzak gehitu benan-banan eta ondo nahastu. Eskuz egin daiteke.
Hau dena egin bitartean, sutean jarri txokolatea eta gurina dena ondo urtu arte, "al baño maria". Dena prest dagoenean ondo nahastu. Labean sartu baino lehen intxaurrak bota.
Nik, cupcake egin ditut baina, tarta moduan ere egin daiteke.
Betiko moduan, kapsuletan jarri, labean 180ºtan 20 minutu. Denbora ondo kontrolatu, izan daiteke 17 minututan prest egotea. Horretarako zotzak erabili, siku badaude atera labetik.
Zursare baten gainean jarri, ondo hoztu arte bestela apurtzen dira.
Buttercream
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
150 gr desegiteko txokolate zuria
Gurina eta azukrea irabiatu, esnea gehitu. Txokolatea urtu egin behar da "al baño maria". Ondoren, dena ondo nahastu eta jarraitu irabiatzen, krema handitu arte.
ON EGIN!!!!
Mascarpone gazta izugarri gustatzen zait. Oro har, beti erabiltzen dut Mascarpone gazta, nahiz eta errezetan beste gazta mota bat eskatzea. Nik beti aldaketa egiten dut.
Mascarpone Krema
osagaiak:
100 gr glas azukrea
100 gr gurin
250 gr gazta
Azukrea behatu eta ondoren gurinarekin nahastu. Ondo nahastuta dagoenean gazta gehitu, jarraitu nahasten.
Eskuz egin daiteke baina, lana da.
Nik erabiltzen dut galletak betetzeko, cupcakei apaintzeko...
Osorik erabiltzen ez baduzu, krema aste bat egon daiteke hozkailuan.
Beste krema bat
osagaiak:
50 gr glas azukrea
arrautz bat
100 gr gazta
Azukrea behatu eta arrautzarekin nahastu ondoren, gazta gehitu eta ondo nahastu.
Eskuz egin daiteke eta soberan dagoena hozkailuan gorde, aste bat edo.
Nik erabiltzen dut gehien bat Brownieak egiteko, txokolateari gazta zaporea emateko. Orean sartu eta gero labera.
Gozogozo dago, gazta gustatzen bazaizu.
ON EGIN!!!!!
Txokolate eta laranja
Osagaiak:
200 gr gurin
150 ml olio
4 koilarakada azukre beltza
legamia sobretxo bat
150 ml esne
3 arrautz
80 gr kakao hautsak
Betiko moduan egingo dugu, baina oraingo honetan tarta bat egingo dugu.
Nire kasuan molde bakarra dudanez, orea banandu behar dut eta lehengoz bat egin eta gero bestea.
Labean sartzeko 180ºtan egon behar du eta gutxienez 35 edo 40 minutu. Atera eta gero zursare baten gainean jarri hoztu arte.
Behin hoztuta erdiko zatia moztu behar da, handitzen den zatia, nik ogiaren aiztoa erabiltzen dut.
Dena egin ondoren, buttercrean egingo dugu.
Laranja Buttercrean
Osagaiak:
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne
laranja zukua (laranja erdia)
laranjaren azala birrindua
Azukrea bahatu eta gurinarekin nahastu, irabiatu astiro 5-8 minutu. Esneari zukua bota eta zuzenean bota azukreari eta gurinari. Jarraitu irabiatzen, handitu indarra. Amaitu baino lehen, azala bota, jarraitu irabiatzen beste 5 minutu.
Nik, beti bezala, kreamari kolorea eman diot, laranja kolorea hain zuzen ere.
Honekin bukatu ondoren, has gaitezke tarta antolatzen.
Lehen pausoa izango da, tarta jarriko dugun lekuan, hau da plater batean, krema pitin bat jarri bizkotxoa mugi ez dadin.
Ondoren, bizkotxo zati bat jarriko dugu gainean eta honi krema gehiago botako diogu.
Hurrengo pausoa da, beste zatia gainean jarri eta den dena kremarekin estali.
Amaitzeko, krema mahukan sartu aukeratu zer-nolako ahoa nahi duzue eta apaindu zuen gustura.
Nik, loreak egin ditu edo behintzat saiatu naiz egiten, emaitza ez da izan oso polita baina, nire lehen aldia izan da.
Hurrengorako askoz hobeto egingo dut, ziur!!!
ON EGIN!!!!!
Banilla Zaporezko Freskagarria
Udan gaudenez eta egiten duen beroa ikusita, hasi naiz edariak lantzen. Espero dut zuen gustokoa izatea.
osagaiak:
banilla zaporezko izozkia
banilla estraktu koilarakada bat
esne gaingabetua
Den dena hozkailuan egon behar du atera baino lehen, freskoago egoteko.
Banilla izozkia, 10 zati behar dira. Irabiagailuan sartu, irabiatu piti bat. Ondoren, banilla eta esnea, jarraitu irabiatzen. Esnea, edalontzi batekin nahiko.
Nik, izotzak bota nizkion zerbitzatu baino lehen. Irabigailuan sartu eta pitin bat irabiatu.
ON EGIN!!!!
COOKIES
Osagaiak:
300 gr irin
125 gr glase azukrea
125 gr gurin
arrautz bat
gatz pitin bat
75 gr desegiteko txokolatea
Hasteko, irina eta azukrea behatu gero eskuz ondo nahastu. Gatza gehitu eta arrautza, jarraitu nahasten. Ondoren, gurina bota. Nik bol baten egiten dut.
Amaitzeko, txokolatea ondo birrindu eta orean sartu. Eskuekin dena ondo nahastu eta pilota bat egin.
Galletak egiten direnean, oreak egon behar du 2 ordu edo gehiago hozkailuan. Nik, film trasparentearekin estaltzen dut eta hozkailura.
2 ordu eta gero, has gaitezke bolatxoak egiten. Hemen den dena egin daiteke eskuz.
Umeekin egiteko ezin hobea, oso dibertigarria baita.
Labean sartu, 180ºtan, 10-12 minutu edo gorritu arte. Hozteko zursare baten gainean jarri.
Apaintzeko, nik txokolate gehiago jarri dizkiet. Horretarako, txokolatea "al baño maria" jarri dut eta galletak buzti egin ditut.
Nik, halako txokolate erabiltzen dut, galletak apaintzeko.
Kolore guztiak daude baina, oro har zuria erosten dut eta koloreztatzen ditut.
ON EGIN!!!!
BUTTERCREAM
Gaur aipatuko dut nola den nik egiten dudan buttercream. Beti erabiltzen dut errezeta bera baina, zaporeak gustatzen zaizkidanez beti nabil gauzak nahasten.
Buttercream, segun eta zenbat behar osagarrien kopuruak alda daizteke. Oro har, nik 13-15 cupcake apaintzen ditut edo tarta bada, betetzen dut eta gero apaintzeko soberan dut, tarta oso handia ez bada. 15 zentimetrokoa bada, nahiko. Ez da behar buttercream gehiagorik.
Dena den, soberan badago hozkailuan gorde daiteke.
BUTTERCREAM
Kafe Buttercream
osagaiak:
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
hauts kafe koilarakada bat
Azukrea behatu eta irabiagailua erabiliz, gurina eta azukrea nahastu, astiro-astiro, irabiagailua idar gutxirekin, 5-8 minutu.
Pitxer baten, esnea jarri eta kafea gehitu, ondo nahastu. Ondoren, gurina eta azukrearekin nahastu. Irabiagailuari indar gehiago eman. Jarraitu irabiatzen beste 10 minutu gehiago, dena ondo nahastuta egon arte. Kremak handitu behar du.
Banilla Battercream
osagaiak:
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
banilla koilarakada bat
Egitekoa bera da. Banilla esneari bota eta gurina eta azukrearekin nahastu.
Limoi Buttercream
osagaiak:
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
limoi baten azal guztia.
Egitekoa pitin bat aldatzen da. Limoi baten azal guztia birrindu behar da eta beste guztia nahastuta dagoenean limoia gehitu eta jarraitu irabiatzen 2-4 minutu gehiago. Hemen ere erabil daiteke limoi estraktua.
Menda Buttercream
osagaiak:
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
menda estraktua
Egitekoa, betiko moduan, dena ondo nahastu irabiagailuarekin eta azken pausoa menda estraktua botatzea da. 2 edo 3 tantak, nahiko zapore gogorra dute estraktuak, kontuz horrekin.
Beti esaten dudan moduan, bakoitzaren gustora egin behar dira gauzak.
Txokolate Buttercream
osagaiak:
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
150 gr desegiteko txokolatea
egitekoa, betikoa baina, oraingo honetan txokolatea desegin behar da "al baño maria". Ondo deseginda dagoenean, aurrekoari gehitu eta jarraitu irabiatzen, handitu arte.
Laranja Buttercream
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
laranja zukua (laranja erdia)
laranjaren azala birrindua
Betiko moduan, laranjaren zukua esneari bota eta jarraian dena nahastu ondo, 3-5 minutu pasa eta gero laranjaren azala bota eta beste 5 minutu jarraitu irabiatzen.
Txokolate Zuria Buttercream
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
150 gr desegiteko txokolate zuria
egitekoa, betikoa baina, oraingo honetan txokolate beltza izan beharrean zuria erabili dut.
Gazta Buttercream
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
200 gr gazta (philadelphia)
Betiko moduan egin, dena ondo nahastu ondoren gazta gehitu eta jarraitu irabiatzen. Nik, errezeta honetan gazta philadelphia erabili dut baina, mascarpone gazta erabil daiteke edo zuen gustokoena.
Buttercream Basoko Fruituekin
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
basoko-fruituen estraktua
Betiko moduan egin. Azken pausoan basoko-fruituen estraktua bota eta ondo nahastu. Askotan esan dudan moduan niri zaporeak gustatzen zaizkit eta errezeta honetan koilarakada oso bat botatzen diot edo bat eta erdi. Zapore gogorra du.
Beti bezala bakoitzaren gustora egin.
Maracuyá buttercream
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarakada esne gaingabetua
maracuyá koilarakada bat
Betiko moduan egin.
Atal honetan beti idazten ditut neurri berberak baina, segun eta zer egin behar den neurriak aldatu behar dira.
ON EGIN!!!!!!!
Marrubi eta Txokolate Cupcake
Gaurko errezetan nahastuko ditugu bi zapore, guztiz desberdinak baina, biak batera oso gozoak dira.
Bizkotxoa
Osagaiak:
200 gr irin
150 ml olio
150 ml esne
legamia sobretxo bat
4 koilarakada azukre beltza
3 arrautz
marrubi estraktu koilarakada bat
Hasteko, irina eta legamia behatu eta gorde. Bol baten hasi nahsten azukrea eta olioa, eskuz egin daiteke. Ondoren, beti bezala, arrautzak banan-banan. Nik egiten dut, arrautz bat irin pitin bat eta nahastu, gero esne pitin bat eta horrela bukatu arte.
Honekin bukatu ondoren marrubi zaporea emango diogu bizkotxoari
Ni marka honekin oso ondo moldatzen naiz, zapore gogorra du.
Koilaraka bat bota baina, joan apurka-apurka izan daiteke gehiegi, oso zapore gogorra du eta. Apika, ez zaizue gustatzen hain gogorra. Beti bezala, bakoitzaren gustura.
Labean sartu baino lehen, koloreztatu ditut. Marrubi kolorea izateko.
Jarraian kapsuletan bota eta labean sartu. 20 minutu 180ºtan. Denbora ondo kontrolatu.
Nik hauek erabiltzen ditut.
Labetik atera eta zursare baten gainean ipini ondo hoztu arte.
Ondoren, buttercream egingo dugu, txokolate zaporekoa
Txokolatezko Buttercream
Osagaiak:
250 gr gurin
250 gr glase azukrea
4 koilarkada esne gaingabetua
150 gr desegiteko txokolatea, beltza.
Azukrea behatu eta bol batean nahstu gurinarekin. Irabiagailua behar da. Irabiatu ondo, astiro 5-7 minutu. Jarraian esnea bota eta jarraitu irabiatzen.
Aldi berean, txokolatea urtu behar da "al baño maria" esaten den moduan. Deseginda dagoenean kremari bota. Irabiagauluari indar gehiago eman eta gutxienez 10 minutu jarraitu irabiatzen. Horrela, krema handituko da oso.
Behin honekin bukatu, krema mahuka baten sartu eta apaindu cupcakeiak. Nik oraingo honeta erabili dudan ahoa izar formakoa da, nire ustez politena da.
ON EGIN!!!!!